整体師が中華の技術と漢方の知識を活かして作る健康ラーメン
私Makotoはラーメンが大好きですが、そのラーメンを作られるお店の方の「人間味」も大好きです。
例えばその店主さんが生きてこられた人生のなかで感じたこと、身をもって学んだことをラーメン作りに反映させてることは、話を聞かなくても伝わるものがあったりしますし。
私はそういうものを感じさせる店主さんに惹かれるし、そういうことがわかるとその方が作ったラーメンがいっそう美味しく感じたりするんです。
鹿児島県伊集院竹之山の「麺楽 ひまわりラーメン」さんもそのひとつです。
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