鹿児島を代表するラーメンマニアろいまんさんが精魂込めた至極の一杯
「どんな名人が作る料理も、お母さんが子供のことを思って作る料理にはかなわないんですよ」
これは昔、一軒目店主の竹中くんが言った言葉。
料理の美味しさには食材や調理方法の良さなどの条件だけでなく「思いの丈（たけ）」が大きく関わってくる。
人を思う（愛する）心の、ありったけ。
2018年3月24日、私はそんな思いに満ちた一杯のラーメンを頂いた。
そのラーメンの美味しさを、私は一生忘れないだろう。
ろいまんさんの醤油ラーメン
一軒目 新・鹿児島ラーメン
～2010年12月に生まれた新・鹿児島ラーメンの誕生秘話～
「三人寄れば文殊の知恵」
とはいうが、“鹿児島ラーメン三兄弟” 竹中茂雄・ろいまん・Makotoの3人にいたっては頭の働きが良くも悪くも活発すぎて「囲炉裏の灰飛ぶ」「富士の山でも言い崩す」爆笑放言かしましいことこの上なかった。
しかしながら2011年の九州新幹線全線開通に向けて「新・鹿児島ラーメン」を開発しようという企画が挙がった時はさすがに違った。
三人でいろんなアイデアを何度も真剣に話し合い（といっても私Makotoはただ食べたいと言うだけ）‥‥でもやっぱり脱線は多かったが。
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