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「諦めずに続けていればゴールは近づいてくるもの」志士物語PART3

わずか5坪、7席しかない店で念願の醤油・塩専門のラーメン屋「らーめん志士」を開業した別所さん夫妻。
「豚骨ないんか？ならええわ！」と出て行くお客様も多いなか、あるイベントに参加したことで大きな転機が‥‥？

【北九州ラーメンフェスティバル出場と六倉会結成】

「北九州ラーメン王座選手権、当時はまだ北九州ラーメンフェスティバルという名前でした。2011年3月にこのイベントが初開催される時、ラッキーなことに声をかけてもらって出場して。翌年の第2回では4位に入ることが出来ました。

第1回目は初めての試みでしたから、主催する側も参加する店側も皆手探りでやってましたね。

北九州の名店らーめん志士さんの歴史にMakotoが迫ったノンフィクションPART1

「志士」というと吉田松陰や坂本龍馬など、幕末に活躍した勤皇の志士を連想される方が多いでしょう。

そうした歴史ファンの方が「らーめん志士」さんにシンパシーを感じて「幕末の志士では誰がお好きですか？」と問いかけると、店主の別所武さんはこう答えられます。

「歴史はくわしくないんです。すみません‥‥」

がっくりきた皆様、ちょっと聞いてもらえませんか。
そもそも志士とは「命をかけて高い志を貫く人」を表します。

別所さんの「らーめん志士」開店、そして現在に至るまでの道程は、まさに志を貫いてきた志士の物語だったんですよ。

【化学メーカー営業マンから焼き芋屋さんへ？】

北九州出身の別所さんは関西の名門大学を卒業、大阪の化学メーカーに新卒で入社し営業マンとして働いていました。

傍から見れば順風満帆な日々かもしれませんが、本人はそうではなかったようです。

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