月: 2024年11月

北九州の名店らーめん志士さんの歴史にMakotoが迫ったノンフィクションPART1

「志士」というと吉田松陰や坂本龍馬など、幕末に活躍した勤皇の志士を連想される方が多いでしょう。

そうした歴史ファンの方が「らーめん志士」さんにシンパシーを感じて「幕末の志士では誰がお好きですか？」と問いかけると、店主の別所武さんはこう答えられます。

「歴史はくわしくないんです。すみません‥‥」

がっくりきた皆様、ちょっと聞いてもらえませんか。
そもそも志士とは「命をかけて高い志を貫く人」を表します。

別所さんの「らーめん志士」開店、そして現在に至るまでの道程は、まさに志を貫いてきた志士の物語だったんですよ。

【化学メーカー営業マンから焼き芋屋さんへ？】

北九州出身の別所さんは関西の名門大学を卒業、大阪の化学メーカーに新卒で入社し営業マンとして働いていました。

傍から見れば順風満帆な日々かもしれませんが、本人はそうではなかったようです。

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まったくの素人が独学で生み出した「北九州一の醤油ラーメン」

それは九月だった。

あやしい季節だった。

‥‥と始めてしまうと志士さんじゃなく「一風堂」さんのラーメンブログを書かなあかんようになってしまうので、もとへ。

2018年九月下旬にインスタで八幡の老舗ラーメン店「貴龍」さんの感想をUPした際に、あるラーメン屋さんから“いいね！”を頂きました。

プロフを拝見するとウィットに富んだ文章、一見しただけでセンスの良さと旨さが伝わってくるラーメンの画像が並んでるではありませんか。

それが「らーめん志士」さんとの運命の出逢いだったのです。

私は豚骨ラーメンも好きですが、醤油ラーメンも大好きなので「北九州一の醤油ラーメン」との評価が高いこのお店にとても興味を抱きました。

しかし引っ越してきたばかりで戸畑区中原というのがどのあたりなのか見当も付かず、食べに行くのは難しいかな‥‥

と、思いはしたのですが、その後らーめん志士さんから“いいね！”を頂くたびにお礼訪問で志士さんの投稿を拝見し、上質な自虐を交えたユーモア（みうらじゅん氏に通じるような）あふれるその文章にどんどん引き込まれていったのです。

まさに「人の理性を狂わせる魔性の」ラーメン屋さん（笑）

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