化学調味料・食品添加物不使用の鶏白湯＆特製自家製麺の極旨鶏そば
SNSで同業者さんから勧められているお店って、信頼性が高い印象を受けます。
しかも料理の画像は投稿しているのに店名は記さず
「同業が味の事をあーだこーだ言うのもどうかと思うので語りません」
としながらも
「置いてきぼりを食わない様に（自身も）頑張っていかないといけない」
と書かれてあったりしたら…
“これはかなり高く評価しておられるに違いない”
と、そのSNSを見た私は思ったわけであります（笑）
Makotoと「サルタヒコ noodle×cafe」さんとの出逢いはこうして始まりました。
「一軒目 新・鹿児島ラーメン」をお読み頂いた方はお分かりかと存じますが、私は鶏白湯ラーメンを好みます。
サルタヒコさんの筆頭メニューである鶏そばも「化学調味料無添加のサルタヒコ特製鶏白湯ラーメン」と来たもんですから、これは食べに行かないとあかんでしょ！と思ったわけですが、なんせ鹿児島から引っ越して来て間もない人間としては、小倉北区京町銀天街とやらがどこなのかさっぱりわからない（涙）
‥‥と嘆いていたらば、麺結びの神様からこのようなお告げが！
「2018年12月2日、お前は小倉駅近くで開催のイベントに参加しなければならぬ。そしてそのイベント前には、サルタヒコにて鶏そばを食さねばならぬ」
そのイベントとは、我が愛するソフトバンクホークス（当時所属）の福田秀平選手のトークショー！これは行かねばラーメン好きとタカ（元）ガール道にもとってしまいます！
てなわけで当日、イベント参加前にぐーぐるマップさんのお世話になりながら方向音痴を乗り越え、何とかたどり着きましたよ。北九州文学サロン！
（※現在はこの場所から徒歩約15秒の新店舗に移転されています）
うっかり一度通り過ぎてしまったことはナイショです。
２階を見上げながら階段を登っていくという、なんとなく出雲大社の巨大神殿伝説をイメージさせる入り口です。
店内も明るく清潔感に満ちていて、それこそ伊勢神宮とか静謐な空間の雰囲気です。それにお店構えからインテリア、メニューや雑貨に至るまで、センスが素晴らしい！
特に感じ入ったのが、お客様を迎え入れ居心地を快適に感じてもらえるための「間」を作っておられる配慮ですね。排除感のない空間とも言えます。
たとえば「サルタヒコ麺のこだわりと楽しみ方」という案内にも、押し付けがましさのない表現でオススメの食し方が記されています。
お店とお客は対等なので、互いに受け入れ合う気遣いをさりげなくしているお店はすごく素敵だなと私は思いました。
さて、注文です。
私が拝見したSNSでは「トリュフ香るトマトとフロマージュの汁そば」と「キラキラ節（魚介醤油らぁ麺）」らしき画像がありましたが、初見の店ではやはり基本からということで、鶏そばをお願いしました。
‥‥ハカイダーと見つめあいながら待つことしばし（笑）
着ましたよ！鶏そばさん！
いやもうこれがまた凄いんです。
私は鶏白湯ラーメン好きなものであちこちで食べてきましたが、
自分史上、一・二を争う素晴らしい美味しさでした。
出汁をしっかり取られた滋味深いスープ、もちもち感のある自家製麺。
鶏節、ゆずなどのアクセントも主張しすぎることなく、自分の役割をしっかり果たす絶妙な量。なかでも鶏チャーシューのジューシーさは感嘆ものでしたよ。
私はひそかにこちらの店主さんのことを「ミスターパーフェクト（K-1アーネスト・ホースト！）」とお呼びすることにしました！それくらいすごいお腕前だと感動したのです。
美味しいラーメンを大満足で頂いた後、小倉アイムで福田秀平選手のトークショーに参加しました。
ギータ（柳田悠岐選手）の頭部に打球が当たった時の裏話をはじめ、ホークス広報加藤和子さんとの和やかなトークを楽しんでおりました、が。
途中で眼鏡を忘れてきたことに気づきました～（汗）
私はど近眼なので、自宅内では10mくらいまで見える眼鏡を、外出の際は遠くまで見えるけれど手元は見えないコンタクトレンズをつけています。
遠近両用は目が疲れるし、眼鏡のレンズも分厚く重くなってしまうので。
そのためコンタクト使用時は、手元専用の軽い眼鏡を持ち歩いているわけです。
それをサルタヒコさんでメニューを見た際に置き忘れてしまったらしい。
トークショー終了後にお店に電話をし、取りに行きましたところ奥様から
「らーめん志士さんに届けに行こうかと思ってたんですよ（＾o＾）」
とおっしゃって頂き、大恐縮でした～（＞＜）
そうです。会計の際に、こちらのお店を知ったのはらーめん志士さんがSNSで紹介されていたことがきっかけとお話しさせて頂いたので、そんなお気遣いまでさせてしまい大変申し訳なく思いました。
（志士さんにはサルタヒコさんに行くことを事前にお話ししていなかったので、ほんとに届けてもらってたら『？？？』とさぞかしビックリされたことでしょう）
ご迷惑とご心配をお掛けしたので、せめてものお詫びとフロランタンをお土産に買わせて頂きました。
これがまたむちゃくちゃ美味しかったんですよ！
ラーメン美味しい、お菓子も美味しい、接客応対もお店の雰囲気も素晴らしいなんて、ほんと完全無欠のロックンローラーメン屋さんじゃないですか♪♪♪
今度は家族も一緒に、いろんなメニューをぜひ食べたいと思いました！
またお伺いさせて頂きます。お騒がせしました（＾＾;）
【初訪問：2018年12月】
（2019年3月初出、2024年10月加筆）
【HPリニューアルに際して付記】
2022年2月中旬より、同じ京町銀天街通りの１階店舗に「自家製麺 さるたひこ」として移転、リニューアルオープンされました！営業内容も旧店舗時代とは変わっている部分がありますのでご注意ください。